Cascina Scanna

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Carnaroli Classico

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riso,carnaroli,integrale,made in italy

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Il riso Carnaroli Integrale, ovvero semi-lavorato, deriva dalla parziale
asportazione degli strati più esterni del chicco di riso, mentre nel
Carnaroli bianco la asportazione meccanica è completa.
L'integrale è adatto per insalate fredde in estate e per zuppe in
inverno. E’ inoltre ottimo come accompagnamento alla ratatouille di
verdure.
Suggeriamo di lasciare a bagno per qualche ora la dose di riso da
cucinare, per ridurre i tempi di cottura (da 50 minuti a circa 25 con
ammollo di due ore)

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Cosa vuol dire Carnaroli Classico?
 
Le varietà di riso che posso essere denominate come "Carnaroli" sono 9: Caravaggio, Carnaval, Carnise, Carnaroli Classico, Karnal, Keope, Leonidas CL, Poseidone, Zar.
Il  Carnaroli Classico è una varietà antica, molto apprezzato in cucina per la sua ottima tenuta di cottura e per l'eccellente qualità del prodotto. La bassa resa nella coltivazione del cereale ha fatto sì che venisse sostituito da nuove specie più produttive. Attualmente, il Carnaroli Classico è coltivato da soli 146* produttori in Italia, che ogni giorno, rispettando i territorio ed il prodotto, realizzano con amore e passione un prodotto di forte tradizione ed eccellenza.
*2020 – FONTE ENTE RISI
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Risotti Cascina Scanna

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Cascina Scanna

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Cascina Scanna 8, 20080 Cisiliano

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I Risotti di Cascina Scanna
 

I risotti sono realizzati interamente con il nostro riso Carnaroli Classico.

Abbiamo scelto di utilizzare solo ingredienti di prima qualità, conservati attraverso un processo naturale di disidratazione, che consente di preservare proprietà organolettiche e funzionali delle materie prime, senza ricorrere all'uso di conservanti

 

Risi dell'olimpo

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Risi dell'olimpo
 

Risi Italiani coltivati e confezionati per noi in formati da mezzo chilo sottovuoto

 

Pasta di Riso e Mais

La nostra Pasta
 
La nostra pasta è realizzata con ingredienti selezionati che garantiscono un'ottima tenuta di cottura.
 
La pasta di riso e mais è l'ideale per chi intende sostituire la pasta di grano, magari perché intollerante al glutine
 
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Zafferano

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Il riso Carnaroli Integrale, ovvero semi-lavorato, deriva dalla parziale
asportazione degli strati più esterni del chicco di riso, mentre nel
Carnaroli bianco la asportazione meccanica è completa.
L'integrale è adatto per insalate fredde in estate e per zuppe in
inverno. E’ inoltre ottimo come accompagnamento alla ratatouille di
verdure.
Suggeriamo di lasciare a bagno per qualche ora la dose di riso da
cucinare, per ridurre i tempi di cottura (da 50 minuti a circa 25 con
ammollo di due ore)

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