Cascina Scanna

Cascina Scanna 8, 20046 Cisliano (MI) P. IVA 11303200155

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Carnaroli Classico

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Il Riso Carnaroli Chiara Dufour è quello tradizionale più pregiato, la
varietà Carnaroli Classico. E' coltivato e seminato in acqua nei terreni
della Cascina Scanna, particolarmente vocata per la produzione di riso, con metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente e del consumatore.
Il riso bianco viene lavorato, senza aggiunta di additivi o conservanti, in piccole partite dopo essiccazione aziendale e stagionatura ed è particolarmente adatto per il risotto: tiene molto la cottura (18-20
minuti) e manteca bene

riso-carnaroli-classico
Cosa vuol dire Carnaroli Classico?
 
Le varietà di riso che posso essere denominate come "Carnaroli" sono 9: Caravaggio, Carnaval, Carnise, Carnaroli Classico, Karnal, Keope, Leonidas CL, Poseidone, Zar.
Il  Carnaroli Classico è una varietà antica, molto apprezzato in cucina per la sua ottima tenuta di cottura e per l'eccellente qualità del prodotto. La bassa resa nella coltivazione del cereale ha fatto sì che venisse sostituito da nuove specie più produttive. Attualmente, il Carnaroli Classico è coltivato da soli 146* produttori in Italia, che ogni giorno, rispettando i territorio ed il prodotto, realizzano con amore e passione un prodotto di forte tradizione ed eccellenza.
*2020 – FONTE ENTE RISI
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Risotti Cascina Scanna

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Cascina Scanna

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Cascina Scanna 8, 20080 Cisiliano

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I Risotti di Cascina Scanna
 

I risotti sono realizzati interamente con il nostro riso Carnaroli Classico.

Abbiamo scelto di utilizzare solo ingredienti di prima qualità, conservati attraverso un processo naturale di disidratazione, che consente di preservare proprietà organolettiche e funzionali delle materie prime, senza ricorrere all'uso di conservanti

 

Risi dell'olimpo

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Risi dell'olimpo
 

Risi Italiani coltivati e confezionati per noi in formati da mezzo chilo sottovuoto

 

Pasta di Riso e Mais

La nostra Pasta
 
La nostra pasta è realizzata con ingredienti selezionati che garantiscono un'ottima tenuta di cottura.
 
La pasta di riso e mais è l'ideale per chi intende sostituire la pasta di grano, magari perché intollerante al glutine
 
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Zafferano

Riso riso,carnaroli,made in italy,classico

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Il Riso Carnaroli Chiara Dufour è quello tradizionale più pregiato, la
varietà Carnaroli Classico. E' coltivato e seminato in acqua nei terreni
della Cascina Scanna, particolarmente vocata per la produzione di riso, con metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente e del consumatore.
Il riso bianco viene lavorato, senza aggiunta di additivi o conservanti, in piccole partite dopo essiccazione aziendale e stagionatura ed è particolarmente adatto per il risotto: tiene molto la cottura (18-20
minuti) e manteca bene

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